酸奶机的环境温度是在35-45度两者之间。更加有利于牛奶进行发酵变成酸奶的益生菌其生长发育环境温度不用太高，南方地区夏季不用酸奶机都可以制成酸奶。而酸奶机的功效主要是是要构建一个恰当的控温条件，让牛奶较快速地进行发酵变成酸奶。因此，我们如果购买酸奶机，一定要挑选质量过硬的酸奶机，否则，认定环境温度不够或过高，都是会令自己制作的酸奶失败。

南方地区夏季不用酸奶机制作酸牛奶。而酸奶机的效果关键是要构建一个恰当的控温自然环境，让纯牛奶较快速地进行发酵变成酸牛奶。所以，我们假如购买酸奶机，一定要挑选质量过硬的酸奶机，否则，认定环境温度不够或过高，都是会令自己制作的酸牛奶失败。自己做酸奶的注意事项:酸奶做好后，要固化，放在冰箱里至少一个晚上，这样取出的酸奶很厚，类似内酯豆腐。是稠稠的。假如用平常的家用酸奶机，环境温度通常会超出45度，所以，在炎炎的夏季需要在空调房间里制作酸奶。